[保健] 立夏節氣食譜 @ Sunfate.com 超級算命藏寶區

2014年立夏日為五月五日（農曆四月初七），是春天結束轉為夏季的開始，為天地交泰的時刻，下列有兩道食譜供參考，除立夏日外在夏季其他日子亦可常吃。

（１）味噌苦瓜
材料：
　苦瓜一條、粗味噌一大匙。
調味料：
　油二大碗，醬油一大匙、糖一小匙。
做法：
　１、苦瓜洗淨去頭尾的蒂，切半後再切大塊，不去籽。
　２、油鍋熱入１小火炸至雙面金黃色，撈起瀝乾油。
　３、將味噌與醬油、糖加二大匙水和勻，小火煮開，再將２項金黃色的苦瓜，小火燜煮，至軟後即可盛盤。

功效：
滋肝潤脾去心火，去夏日心火旺而燥擾心煩、口渴、助食慾。
註：苦瓜苦寒、解暑卻熱、清涼降火、明目清心、含豐富的維它命Ｃ，常被用於夏日養顏美容、減肥節食的食品，唯性寒，脾胃虛寒、女性分泌物多或正值生理期間則避免食用。

（２）蓮子木耳紅棗湯
材料：
　蓮子四兩，木耳三錢、紅棗十粒。
調味料：
　冰糖二大匙。
做法：
　１、蓮子洗淨、紅棗洗淨、泡水至軟去籽。
　２、木耳泡水、發脹後，去頭粗部、切小塊。
　３、將１、２項加五碗水煮，開後轉小火約煮二十五分鐘，再入木耳煮，經滾後加冰和勻調味即可。

功效：
消暑解熱、清心涼血、生津止渴。

註：銀耳又稱白木耳，可潤肺養宗氣益胃生津解渴、助腦力清心火，營養豐富，美味可口，功效不亞顧燕窩，是一珍滋養品且價格便宜，人人皆可食。